|
|
Gegrilde Kabeljauw Met Citroengras
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 tomaat
0.5 komkommer
1 mango
500 gr. kabeljauwfilet
1 el. suiker
3 el. olie
2 stengels citroengras
3 teentjes knoflook
2 pepers, rode
1 stukje (van 2 cm.) gemberwortel
1 tl. zout
Voorbereiding:
Erwarm de grill in 7 minuten voor. Schil de gember en hak deze fijn. Maak de pepers schoon, verwijder de pitjes en snijd de peper fijn.Pers de knoflook uit. Snij de tomaat in stukjes. Meng de gember, pepers, knoflook, tomaat, zout en suiker in de keukenmachine tot een gladde pasta.
Bereidingswijze:
Snijd het citroengras in dunne plakjes. Snij de visfilets in per persoon gelijke stukken en leg ze in een lage schaal. Bestrijk ze royaal met de kruidenpasta en strooi de stukjes citroengras erover. Bestrijk de visfilets met olie. Schuif de schaal circa 10 centimeter onder een hete grill en grilleer de vis in circa 12 minuten gaar. Snijd de komkommer in plakjes. Schil de mango en snijd deze in plakken van de pit. Leg de gegrilleerde vis op de borden en garneer met plakjes komkommer en mango.
|
|
|